Dagens Lunch

LUNCHBUFFÉ v.16-17

Måndag
Jordärtskocksoppa
Porterstek, gräddsås, gelé, klyftpotatis
Olivbakad torsk, örtsås, potatispuré
Bönbiffar, örtsås
Jordgubbspannacotta

Tisdag
Champinjonsoppa
Färskostfylld köttfärslimpa, rostad tomatsås, timjanpotatis
Panerad spätta, dillmajonnäs, citron, kokt potatis
Falafel, srirachamajonnäs
Blåbärskaka, vaniljgrädde

Onsdag
Spenatsoppa
Svamp & västerbottengratinerade kycklinglår, potatispuré
Smörstekt sej, curryremoulade, gräslökslungad potatis
Broccoli & kikärtsgratäng
Mörk chokladmousse, björnbärskompott

Torsdag
Grön ärtsoppa, dragoncremefraiche
Helstekt fläskkarré, rostade rotfrukter, grönpepparsås
Lättrimmad ångad kolja, vitvinssås med
dill & stenbitsrom, kokt potatis
Tofugryta, ris
Morotskaka, färskostglasyr

Fredag
Tomatsoppa
Baconlindad kalvfärsbiff, bearnaise, klyftpotatis
Fisk & skaldjursgryta, aioli
Broccoli & västerbottenpaj, örtcreme
Rulltårtsbakelse

V.17
Måndag
Rotfruktsoppa
Kycklingfilé, färskostsås med citron & basilika, rostad potatis, haricots verts
Smörstekt kummel, pepparrotsås, gräslökslungad potatis
Beluga bolognese
Vispad cheesecake, myltade björnbär, digestive

Tisdag
Redd grönsakssoppa
Biff Lindström, dijonsky, råstekt potatis
Räkfärserad spätta i dill & hummersås, potatispuré
Rödbetsbiffar, fetaostcreme
Hallon & kardemummakaka

Onsdag
Linssoppa
Nattbakad fläsksida, potatis & palsternackspuré, smörstekt kål & äpple, cidergräddsås
Fisk & skaldjursgryta, aioli
Fylld paprika, örtsås
Vit chokladmousse, jordgubb & limesås

Torsdag
Potatis & purjolöksoppa
Gulaschgryta, gräddfil, saltgurka
Lättrimmad ångad torsk, vitvinssås,, stompad potatis med dill & kräftstjärtar
Panerad grillost, aioli
Ugnsbakad ananas, vaniljgrädde

Fredag
Rostad tomat & paprikasoppa
Skomakarlåda, potatispuré
Ugnsbakad lax, gräslöksstuvad potatis
Vegansk tacogratäng, tortillachips
Churros, saltkolasås, grädde